• Flying Buffet

  • Streifzug durch unseren Genuss...

    Nachfolgend finden Sie einige Vorschläge zu Fying Buffets. 
    Hierbei handelt es sich jedoch nur um Beispiele, um Ihnen einen ersten Einblick 
    in unser Können zu geben. 

    Um Ihren Wünschen und Vorstellungen gerecht werden zu können,
    erstellen wir jedes Flying Buffet individuell auf Sie und Ihre Gäste abgestimmt.

  • Barberie-Entenbrust
    mit Radieschen-Lauchsalat und rotem Feigensenf
    Tomate & Mozzarella
    im Weckglas mit Basilikumschaum
    Tatar von der geräucherten Steigerwaldforelle
    mit kleinem Rösti und Saiblingskaviar
    Salat von der Belugalinse
    mit Wurzelgemüse, Crème fraîche und Speckchip
    ***
    Rosa gebratenes Roastbeef
    mit Rucolapesto, kleiner Grilltomate und Kartoffelecken
    Kleines Hähnchen-Saltimbocca
    mit Paprikaletscho und Polentaschnitten
    Black Tiger-Garnele
    mit Krustentierespuma und Zitronenrisotto
    Spinat-Käseknödel
    mit brauner Butter und süß-saurer Steckrübe
    ***
    Crème brûlèe
    Zweierlei von der Mango
    Schokoladenmousse mit Erdbeer-Amarettosalat
  • in Kürze mehr...